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REGULAR beers

Kick-hop

Stile: New England Session Ale
ABV 4% | IBU 20

Una personale versione
della craft beer 2.0. Al naso note fresche di frutta tropicale con sentori di ananas e papaya mentre in bocca è equilibrata e rotonda, con un leggero finale luppolato. Una birra leggera, beverina e rinfrescante, ideale per tutte le occasioni.

Malti: Pilsner, Vienna, Flaked Oat, Flaked Wheat
Lieviti: Green Mountain
Luppoli: Polaris, El Dorado, Galaxy

mild oh mild

Stile: Mild
ABV 2,4% | IBU 18

Una birra dallo spiccato carattere, il più possibile fedele allo stile, di facile beva e molto leggera.
Al naso si identificano note di caffè d’orzo, nocciola, prugna e cioccolato al latte, in bocca invece ha un corpo leggero, con un lungo finale maltato e delle sfumature fruttate.

Malti: Maris Otter, Crystal Light, Carafa 3, Chocolate
Lieviti: London ESB
Luppoli: UK Goldings

Holy Moly

Stile: American Pale Ale
ABV 2,4% | IBU 18

Classica American Pale Ale, amara e dal forte carattere luppolato ma con una buona presenza di malto. Al naso le note vanno dal mango alla pesca e dall’erbaceo al pompelmo.
In bocca si fondono in un piacevole mix, il dolce e l’amaro.

Malti: Maris Otter, Cara 20, Cara 120, Aromatic
Lieviti: US 05
Luppoli: Columbus, Citra, Bravo, Amarillo, Calypso, Crystal Light, Carafa 3, Chocolate

yummy

Stile: Imperial Oatmeal Stout
ABV 7,8% | IBU 25

La nostra versione delle Imperial Oatmeal Stout è una birra cremosa ma non eccessivamente, in perfetta sintonia con le caratteristiche tipiche dello stile. In bocca ricorda il caffè, il cacao amaro e il cioccolato fondente con leggeri sentori anche di vaniglia e biscotto che lasciano spazio a note di torbato e tabacco.
La birra ideale per accompagnare il dessert!

Malti: Maris Otter, Oat Malt, Biscuit, Carafa 3, Cara 300, Crystal, Chocolate, Roasted, Dextrose
Lieviti: Nottingham
Luppoli: Magnum, Lattosio

SIM SALA BiM

Stile: Fruit Sour
ABV 6% | IBU 0

Inizialmente pensata solo per un evento, e invece siamo riusciti ad avvicinare molta gente al mondo sour perciò abbiamo deciso di riproporla. Acidificata con Lactobacillus Plantarum, lattosio in bollitura, purea di frutta in fermentazione per un gusto fresco e piacevole che ricorda il sidro. Versioni prodotte: pesca e frutti di bosco.

Malti: Pilsner, Flaked Wheat, Acidulated
Lieviti: US-05
Luppoli: Vic Secret, Lactobacillus Plantarum, Lattosio, Purea di Frutta

FATTY FATTY BOM BOM

Stile: Fruity Neipa
ABV 7% | IBU 25

Una birra a base di frutta, cicciona e soddisfacente, con un sapore intenso e pieno, prodotta ogni volta con un frutto diverso.
In bocca prevalgono sentori fruttati, al naso invece arrivano piacevoli profumi tropicali.
Versioni prodotte: griotte, ananas e cocco, pesca, mirtillo, fragola.

Malti: Maris Otter, Oat Malt, Biscuit, Carafa 3, Cara 300, Crystal, Chocolate, Roasted, Dextrose
Lieviti: Nottingham
Luppoli: Magnum, Lattosio

Springhen Spranghen

Stile: Helles
ABV 4,2% | IBU 20

Una birra chiarissima che in alcune sfumature ricorda il colore dello champagne. Al naso un sentore erbaceo e alcune note floreali, al gusto fresca e dissetante con un finale che ricorda gli agrumi e un elegante amaro che invita alla prossima beva.

Malti: Pilsner, Cara Pils
Lieviti: S23
Luppoli: Polaris, Hallertau Blanc

pivo pivo patarova

Stile: Bohemian Pilsner
ABV 4,9% | IBU 37

Una Bohemian Pilsner ispirata alle tradizionali birre boeme di botte. Al naso una nota dolce di malto lascia poi il posto ad un fresco gusto erbaceo che ricorda un pò il fieno. In bocca è inizialmente amara pervadendo sempre più il palato con un lieve gusto di caramello.
Malti: Pilsner, Aromatic, Biscuit
Lieviti: W34-70
Luppoli: Saaz

boom boom shakalaka

Stile: New England Double Ipa
ABV 9% | IBU 20

Una birra intensa nel colore, nei profumi e nel gusto. Al naso una nota erbacea seguita da note di mango, frutto della passione e mandarino. In bocca stupisce la sua cremosità e i sentori di frutti tropicali. Una birra di facile beva, ma attenzione ai gradi!
Malti: Golden Promise, Flaked Wheat, Flaked Oat, Dextrose
Lieviti: Green Mountain
Luppoli: Magnum, Vic Secret, Citra, Mosaic, Galaxy

Seasonal beers

ria ria gosària

Stile: Gose
ABV 4% | IBU 20
Color ocra chiaro e riflessi dorati. Al naso spicca subito la nota minerale con una punta lattica. In bocca la pienezza iniziale lascia il posto ad una piacevole sapidità e ad una rinfrescante acidità ben mescolata con la nota vegetale data dal cetriolo e dall’anguria. La birra ideale per le calde giornate estive.

Malti: Pilsner, Wheat
Lieviti: US-05
Luppoli: Magnum, Sale, Lactobacillus Plantarum, Cetrioli, Anguria

tun tun panetun

Stile: Pastry Belgian Christmas Beer
ABV 7% | IBU 21
Un birraio nato e cresciuto in Lombardia non poteva che pensare ad una birra natalizia con gli ingredienti del panettone! Base belga e aggiunta di zucchero candito in bollitura, taaaaaanto lattosio, uvetta e vaniglia in fermentazione. Complessa al naso ma molto beverina. In breve: un panettone liquido!

Malti: Maris Otter, Biscuit, Aromatic, Crystal 150, Cara 300
Lieviti: Abbey
Luppoli: Amarillo, Magnum, Lattosio, Zucchero Candito, Uvetta, Vaniglia

Buba Gump Gump

Stile: Earl Grey Pale Ale
ABV 4% | IBU 33
All’aspetto sembra un tea e in effetti è uno degli ingredienti: Earl Grey al bergamotto per la precisione!
Note agrumate lasciano spazio a sentori caldi e avvolgenti tipici del malto utilizzato, il Maris Otter.
In bocca note dolci che ricordano il tea freddo per poi passare all’amaro tipico del tea caldo senza zucchero.

Malti: Maris Otter
Lieviti: Nottingham
Luppoli: 007 Golden Hop, Earl Grey

ONE-SHOT

MANGO WHY MANGO?

Stile: Session American Pale Ale
ABV 5,2% | IBU 43

Why mango? Perché era il desiderio di Marzio per il suo compleanno.
Il bello di avere un birrificio è anche questo: ti puoi regalare una birra!
E’ così che è nata la nostra one-shot al mango, una Session APA amara e luppolata, ma senza esagerare.
Dry hopping con Citra, Columbus e Simcoe in aggiunta alla purea di mango.

Malti: Pilsner, Pale, Aromatic
Lieviti: US-05
Luppoli: Simcoe, Citra, Columbus, Purea di frutta

Collaborations

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Stile: Altbier
ABV 4,5% | IBU 36
Nata dalla collaborazione con gli amici di EDIT TORINO.
I birrai Mattia e Marco non hanno voluto dar spazio a troppe interpretazioni rimanendo più fedeli possibili a questo stile poco comune ma da loro tanto amato. Un’Altbier, tipica di Dusseldorf, dal colore marrone e dalle note che vanno dalla nocciola ad un leggero tostato, con corpo scorrevole e bevuta disarmante. Malti, luppoli e soprattutto il lievito (ceppo dalla Renania) tutti provenienti dalla Germania.
Malti: Pils, Monaco 1, Monaco 2, Bohemian Wheat,
Cara Red, Cara Munich, Carafa 3
Lieviti: WLP036
Luppoli: Perlè, Mittlefruh

peppa pils

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